Resep Nasi Goreng Sereh ala Dapur Gw bgt

Yang namanya nasgor pasti favorit nya setiap orang deh, apalagi nie menu paling gampang dibuat dan paling praktis kl lagi males masak ( kaya gw kl lg kumat males nya inilah menu andalan gw... Hihihi) minggu ini suami tersayangku request nasgor trs ( nggak bosen apanya ...hihihi) dari nasgor blueband, nasgor ala vietnam, nasgor kampung tapi gw senang2 aja karna tumben suami minta dimasakkin menu yang dia pingin biasanya gimana gw aja, makanya masak nya penuh cemangad walau yang diminta tiap hari nasgor jg ( hihihihi) lagi kangen nasgor indonesia kali nya ( cuman dia kan org nya suka nggak mau nyusahin istrinya jadi jarang request apa2 ... ) yuk deh qta mulai kali ini gw mau bikin nasgor sereh ( ilmu kira2 aja ...hihihi) ternyata nasgor sereh dia suka banget mungkin karna rasa sereh yg wangi jadi bikin dia nambah trs... Hihihi. Yuk qta mulai resep nya : 

Bahannya 

1 piring nasi putih ( enak yg udah dingin nasi nya ) 

1 batang daun bawang

2 buah bawang putih geprek lalu potong kecil2  

1 batang sereh iris halus 

1/2 terasi 

2 buah cabe rawit merah ( potong kecil 2 ) 

1 buah bawang merah ( iris kecil2) 

Garam secukupnya . 

Minyak goreng secukupnya

2 butir telur ayam

1 sdm sambel oelek

Pelengkap nya

Ketimun

Daun selada

Cilantro

Krupuk kampung ( emang ada krupuk kota nya...hihihi, ngarang aja ) 

Caranya : 

1. Panaskan minyak goreng secukupnya , masukkan bawang  putih, bawang merah masak sampai harum lalu masukkan sereh dan terasi aduk2 rata setelah itu masukkan telur2 aduk  telur spt orak ariknya  lalu beri sambel oelek , irisan cabe rawit terakhir masukkan nasi aduk rata stelah itu beri garam  aduk merata , setelah itu angkat dan simpan dalam wadah beri hiasan sesuai selera saja. Gampangkan, selamat mencoba . Rasanya makyus deh . 

Nah ini nasgor sereh... 

Nah minumnya pake ice kopi tambah muantap

Resep Asinan Mangga

Kemarin gw dapat kiriman foto dari adek gw ( Mia ) yaitu Asinan Mangga ( ngiler liat nya ) kaya nya menggiurkan banget ampe terbayang2 trs and bikin ngeces aja ( untung lagi kagak ngidam ...hihihi). Akhirnya gw minta resep nya ama Ibu Mia  gimana  cara bikinnya , akhir nya dibocorin deh resep nya ternyata gampang, sederhana dan yang pasti rasanya bikin nagih trs deh ... Nah kebetulan tuk merealisasikan nie resep gw baru aja beli mangga dan itu mangga cocok banget buat dibikin nie asinan ( serasa asinan bogor tea ) karna msh mengkal jadi ada rasa krenyes2 nya pas di gigit .sbenarnya menu ini semua orang pasti bisa deh, tapi kl ada yang mau coba resep gw monggo saja deh , yuk qta mulai . Rasanya yg segar bener2 bikin segeeeeeer bgt apalagi gw pake jeruk nipis bkn pake cuka jd bener2 suegeeeer deh ...

Bahannya : 

1 buah mangga ( kebetulan mangga nya gede bgt ) yg msh mengkal 

1/2 terasi ( aku pake terasi yg sdh di goreng merk abc ) 

Garam secukupnya 

3,buah cabe rawit  ( kl suka pedas boleh ditambah lg kok ) 

1 buah cabe merah besar

3 buah jeruk nipis ( ambil air nya ) 

100 ml air 

5 sdm gula putih 

Caranya : 

1. Kupas mangga lalu potong2 ( tergantung selera saja boleh diserut jg biar gampang makannya ..😃) simpan dalam bowl / mangkuk . 

2. Uleg cabe rawit, cabe merah , terasi dan garam 

3. Kmdn mangga banjur dengan bumbu ( cabe, terasi dan garam yg sdh diuleg td ) beri perasan air jeruk nipis, air dan gula putih aduk rata biarkan kira2 1 jam agar bumbu meresap baru deh asinan siap disantap ( kl mau disimpan di kulkas jg boleh ) selamat mencoba nya. 

Nah ini penampakan mangga yg blm diolah , kebetulan mangga di Amrik gede2 segede gaban... Hihihi

Nah ini hasil olahan ku Asinan mangga Yang menggiurkan... Yummy and krenyes2 deh... 

Belajar jadi photografer

Selain memasak, gw jg punya hobby baru yaitu berfoto ria , senang bgt kl udah pegang camera trs liat pemandangan yg keren2 wah bisa 1 hari deh motoin tuh sambil cari lokasi2 bagus kerjaan gw kl lg suntuk pasti cari objek buat dijadiin sasaran camera gw apalagi di Alaska vew nya keren2 banget jadi sayang buat di anggurkan, eh hobby ini jg didukung suamiku yg super baik ( muji mumpung dia tdk baca blog gw, ntar Gr dia kl dipuji... Hihihi ) soalnya gw langsung dibeliin camera yg super baru dan canggih ( makasih nya mas ) pokoknya senang deh jd bisa menyalurkan hobby yg baru dirintis ( udh ky bisnis aja ) tapi camera baru lbh senang dipake buat foto2 pemandangan daripada buat makanan, lbh asyik soalnya kl pemandangan, nie kl mau liat hasil jepretan aku, (tp yg ini pake i phone krn lupa bw camera nya ) 

Nah ini lg iseng nungguin kakak piano ternyata dibelakang gedung di down town ada pemandangan indah ini. 

Nah ini didepan gedung dilokasi piano

Nah ini pohon buah nya bagus merah semua ntah apa namanya

Resep Crepe ala Vietnama

Kali ini dapat resep dari sahabat baik ku Mila, yaitu makanan khas vietnam ( kalli ini menjelajah ke negara lain )makanan ini bisa tuk sarapan pagi, lunch and dinner, menu nya sangat sederhana tapi penuh gizi dan yang jelas bikin nya gampang bgt deh, dan rasa nya eunak, krn keluarga kecil ku ternyata menyukai, dapat resep dan ilmu itu dari mana saja ternyata. Buat mila makasih nya udah bocorin resep nya semoga mila tambah byk pahalanya... Aamin. Yuk qta mulai memasak.. ( ada beberapa yg aku ubah )  

Bahannya : 

2 cup rice flour ( 2 cup tepung beras) kl mila pake terigu all purpose ( protein sedang ) 

1/2 cup cornstrat ( ini aku aja diskip jg boleh ) 

1/4 garam

2 sdt tumeric ( bubuk kunyit ) 

3/4 cup santan kental

300 ml air 

Isiannya 

50 gr udang ( bersihkan buang kepala dan ekor nya )

Toge secukupnya

1 buah bawang bombay iris memanjang

5 buah bawang putih iris halus 

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Pelengkapnya 

Daun ketumbar

Daun selada

Saos nya : 

Aku pake yg sdh jd tinggal beri air ( sesuai kebutuhan aja ) aduk sisihkan 

Caranya : 

1. Campur semua bahan, aduk rata sampai didapat kekentalan yang pas . 

2. Tumis bawang putih lalu bawang bombay hingga layu kmdn  masukkan udang aduk rata , bei garam, merica setelah itu baru masukkan adonan crepe nya diatas nya ( sekitar 2 sendok sayur ) trs goyang2 kan uk meratakan sisi nya setelah itu beri toge kmdn tutup pan selama krng lbh 3 menit sampai crepe matang , lalu angkat dan sisihkan, lakukan trs sampai adonan habis .crepe siap tuk disajikan spt dibawah ini . 

Sorry bentuk crepe nya krng cantik tp rasanya yummy deh... 

Resep Doclang Khas Bogor

Dapat lg deh kuliner yg baru gw denger dan baca dari  blog nya mba Diah didi recipe , wah ternyata indonesia memang benar2 kaya akan jenis kuliner ( makanan ) disetiap daerah nya, makanya banyak yg betah akan negeri ini selain kaya rempah2 jg kaya akan kuliner makanan . Senang banget pas liat nih menu karna beneran gw blm pernah coba ini makanan ( pdhl gw sering jg ke Bogor ) jadi penasaran jg gimana rasanya , sebenarnya makanan ini seperti gado2 siram tapi yang jelas lebih segar karna bumbu nya dadakan bgt dan ditambah dengan jeruk nipis wah muantap bgt deh , dan bikin kenyang bgt, gw tadi bikin buat lunch. Setelah baca blog mba Diah trs gw coba cari info tentang jenis makanan ini , ternyta memang ini khas kota Bogor dan katanya yang paling ini doclang ini ada di warung nya Pak Amir , nanti kl gw pulkam ke indonesia gw hrs coba nie makanan, apa sama dengan yg saya buat ( aku ikutin resep nya mba Diah ) pas liat bahan2 nya , ternyata semua gw punya jd langsung gw bikin dan lgs ke dapur tercinta. Yuk buat yang pingin mari qta mulai....

Bahannya : 

1/2 buah lontong ( tergantung teman mau bikin byk nya, kebetulan ini cuman buat 1 porsi ) 

1 buah tahu potong kecil2 lalu goreng 

3 lembar daun selada

1 buah kentang ( ini direbus trs di potong2 sesuai slera ) 

1 buah telur ( rebus lalu bagi 4 ) 

Krupuk aci 

Bumbu kacang nya: 

50 gr kacang tanah, goreng ( uleg halus ) kl tuk 2 porsi or lbh tinggal kali aja nya . 

3 buah cabe rawit merah ( ini jg pedas jd terserah teman2 aja cabe nya ) 

1 bawang putih, goreng

1/2 sdm gula merah 

Garam secukupnya 

Kecap secukupnya 

1/2 jeruk nipis , sebagai penyegar nya ( kt nya lbh enak pake jeruk limo tp berhub kagak ada di USA nya pake jeruk nipis aja ... Hihihi) 

Caranya : 

uleg cabe merah dan bawang putih , garam setelah itu campur dengan kacang tanah yg sdh dihaluskan, lalu beri gula merah, setelah itu simpan dlm mangkuk lalu bumbu dibanjur dengan air panas lalu aduk rata setelah itu beri kecap sesuai slera nya, aduk kembali terakhir beri perasaan air jeruk nipis . Sisihkan. 

Penyajiaanya: 

Ambil piring lalu susun selada , tahu, kentang, lontong , telur setelah banjur dengan bumbu kacang, doclang siap tuk disantap ( eunak deh, seger krn jeruk nipis nya ) met mencobanya. 

Doclang yg belum du siram bumbu

Nah ini penampakan terakhir doclang... Yummy deh. 

BRONKETEM ( Brownies Kukus ketan hitam )

Kali ini gw pingin bikin kue brownies kukus ketan hitam kelihatannya nie kue enak krn rasa ketan hitam nya yang wangi dan msh ada kasar2 nya dan ini jg tantangan buat gw krn di USA kagak ada yg jual tepung ketan hitam, akhir nya gw bikin sendiri deh tepungnya sembari gw liat cuaca jg kl bikin nie tepung karna kudu dijemur biar kering bgt  ( cape deh cuman pingin nyobain broketem doang , perjuangan nya ampe nunggu si matahari .... Hihihi ) tapi walau hrs bersusah hati tetap senang krn nie kue jd favorit keluarga kecilku, resep nya sdh pasti aku pake resep mba Ricke Indriani yang terbukti resep2 nya jarang ada yang gagal, wah makasih banget nya mba smoga smua yang sdh mba share menjadi amal ibadah mba nya.... Aku ucapin makasih banget . 

 Yuk kita intip cara nya . 

Bahannya : 

6 butir telur 

200 gr gula pasir ( gula nya aku pake yg kasar ) 

1 sdt tbm

1/4 sdt garam 

1 sdt vanila bubuk

 2 sdm susus kental manis

250 gr tepung ketan hitam

20 gr coklat bubuk 

======= tepung ketan hitam dicampur dengan coklat bubuk lalu diayak 

100 gr dark cooking chocolate ( aku pake yg sdh berukuran kecil 2 ) 

200 gr minyak goreng or mentega dilelehkan

Coklat meisyes 

Secukupnya tuk filling aja 

Caranya : 

1. Panaskan kukusan 

2. Lelehkan dark cooking coklat masukkan minyak goreng aduk rata, dinginkan 

3. Kocok telur,gula, tbm dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak, lalu bei vanila , kocok rata . 

4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk yg sdh dicampur sedikit demi seikit  bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata. 

5. Masukkan campuran dark cooking coklat dan minyak goreng/ mentega cair , aduk balik dengan spatula hingga rata. 

6. Bagi 2 adonan , tuang 1/2 bagian adonan kedlm loyang ukuran 20#20#7 cm yg diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit dgn api sedang. 

7. Taburi coklat meises , tuang kembali 1/2bagian sisa adonan , kukus kembali 20-25 menit hingga matang

8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang biarkan dingin potong2 dan sajikan. Selamat mencoba . 

Kalau ada yg mau pesan boleh telpon saja aku...😃👍

Resep Bolu Gulung Ekonomis

Udah lama banget setelah lebaran, gw nggak pernah lg baking hbs bosen ky nya kena blue baking... hihihi. Tapi kemarin walau badan belum fiit banget dari sakit ( sempat terkapar 2 hari karna tiba2 badan demam tinggi trs menggigil , ntah knp tp mnrt teman2 suami memang sedang ada wabah yg disebabkan serangga yang tiba 2 bikin tubuh qta demam lalu meriang ) tapi gw pingin banget sama kue bolu gulung ( entah knp ky org ngidam aja ) mungkin kl di indonesia tinggal pergi ke toko kue nah kl di negara orang hrs bikin sendiri ( hikhikhik ) akhir nya walau badan msh rada2 puyeng tetap pergi jg ke dapur buat meluluskan keinginan mencicipi nie kue , pdhl bener2 gw blm pernah bikin ini kue dan tingkat kegagalan nya bikin gw takut bgt tapi akhir nya dicoba jg dengan melihat you tube dan mencari2 resep yg tdk pake telur byk ( krn msh pemula ) akhir nya pilihan jatuh sama resep bunda Nadhifa ( aku emang paling cocok ama resep kue2 bunda , makasih nya bunda ... Sksd bgt nya gw ) 

Yuk qta mulai aja sapa tahu ada yg pingin bikin juga , ini bolu gulung ekonomis krn pake telur nya sedikit . Bolu ini ternyata disukai suami dan anak bungsu ku. Bolu ini lembut dan pasti nya enak.😃👍

Bahannya : 

6 telur seantero ( ini aku pake yg udh disuhu ruang lbh bagus pake telur yg fresh mnrt resep bunda dimana putih telur telur msh kental dan kuning telur msh utuh dan bagus ) 

90 gr gula halus ( gula kastor ) 

1 sdm emulsifer ( gw pake tbm ) 

70 gr terigu protein sedang ( aku pake all porpuse ) 

10 gr maizena 

10 gr susu bubuk 

1 sdt vanila essense ( gw pake vanila bubuk hbs nggak punya vanila susu merk L' Aroma ) 

125 gr mentega ( ini gw campur butter sama mentega USA , ky enak pake blue band deh ) 

Caranya : 

1. Siapkan loyang kebetulan uk . 30#30# 4 ( gw lupa kmrn pake loyang brp nya pokoknya seadanya dirmh deh , hihihi, ) trs olesi dasar nya dengan mentega ( gw pake yg disemprotkan butter cooking ) kmdn alasi dengan kertas roti , lalu semprotkan lagi diatas kertas roti dengan butter cooking or mentega . 

2. Ayak terigu, maizena dan susu lalu campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair . Kmdn kocok dengan mixer dengan speed yg tinggi hingga mengembang , kental dan putih ( cek kekentalan nya dengan mengangkat mixer adonan akan jatuh perlahan , tdk encer ) 

3. Setelah itu masukkan mentega cair , aduk balik dengan spatul karet hingga rata seluruh nya. 

4. Terakhir setelah itu adonan tuang kedallam loyang, ratakan permukaannya trs panggang dlm oven dengan panas 200 C ( 392 F , kl aku pake 395 f ) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila di sentuh. 

5. Keluarkan dari loyang dan dinginkan . Beri filling sesuka nya ( gw kmrn pake selai strawberry aja ) kmdn gulung ( sebaiknya pemberian selai bagian depan dan belakang dikasih space agar selai tdk belepotan nanti nya pas di gulung ) . 

Note :  jika menggulung bolu ini sebaik nya dlm keadaan tdk terlalu panas tapi sdh sdkt dingin agar tdk lengket. Pada saat diangkat dr loyang bolu dibalikkan pada kertas roti yg baru ( agar tdk lengket ) kmdn pindah kan lg ke rak kue biarkan sampai hangat kuku lalu simpan kembali pada kertas roti yg tadi kmdn bei filling baru deh digulung dgn cara menarik kertan roti nya.  Selamat mencoba , kl males boleh pesan ke aku kok... Hihihihi. 

====tuk membuat motip batik nya aku ambil beberapa sendok makanan adonan lalu beri pasta coklat kmdn aku tarik garis lurus dr ujung ke ujung lalu aku tarik tuk jd batik dgn tusuk gigi. 

Membuat butter cream : 

Mentega putih or tawar ( gw kira2 aja lupa diukur)

Susu kental manis ( kira2 jg ) 

Caranya : 

Kocok mentega putih dgn mixer sampai lembut setelah itu masukkan susu kental manis kocok kembali dgn speed sedang aja sampai tercampur rata setelah itu matikan mixer, butter cream siap di gunakan . 

Ini setelah digulung motif batik nya lumayan deh 

Nah ini tampak depan setelah dipotong2

Tampak samping hasil potong2 nya 

Nah ini bolgul buttercream keju caranya sama dengan diatas hanya butter nya aku ganti demgan blueband