Cara membuat lontong dengan Rice Cooker

Akhir nya gw dapat cara membuat lontong yang praktis dan gampang banget ( apalagi kl gw lg kena demam muales cara ini paling cepat ) kan kl pake daun susah kudu digunting, dibakar dan menggulung nya kl pake plastik jg sebenarnya gampang jg tapi kadang 2 byk jg yang gagal jd ini cara yg mnrt gw gampang banget ( apalagi buat emak2 yg sibuk ). Kan kl kangen pingin makan lontong kari, ketoprak, telur surabaya or kupat tahu nah biar cepat bikin lontong nya ya seperti gw aja , jadi buat ibu2 yang pingin bisa bikin lontong cara ini aja dijamin anti gagal ( hihihi) apalagi buat qta 2 yang tinggal di LN  cuman kemarin gw bikinnya pake beras basmati dan gw blm coba kl pake beras jasmine dll ( ntar gw percobaan lg deh ...😄) yuk qta intip caranya :,

Bahannya : 

1 cup beras basmati ( beras ini spt beras yg pera or keras gitu kl dimasak dan buyar nggak lengket satu sama lainnya ) 

5 cup air putih 

Garam secukupnya

Caranya : 

1. Cuci beras sampai bersih 

2. Masukkan kedlm rice cooker beri 4- 5 cup air kmdn tutup dan nyalakan rice cooker kmdn tekan tanda cook biar kan sampai selesai ke tanda warm , baru angkat dan simpan kedalam tempat kmdn tekan2 dan biarkan dingin ( kmrn aku pake pyrex yg kotak dan aku biarkan semalaman, kebetulan bikin nya malam ) .lontong siap disajikan dgn apa saja . Slamat mencoba , gampangkan . 

3. Kl sdh keras lontong tinggal dipotong2 saja. 

Note : pada saat beras dimasak akan mendidih nah ini harus di aduk2 trs nya biar beras yg dibawah nya tdk gosong dan air tajinnya tercampur rata . 

Nah ini lontong dlm cetakan pyrex tinggal di potong2 aja

Nah ini hasil potongan nya

Nah ini beras basmati

Nah tuk ukuran beras pake yg ini 

Nah cup yg ini buat ukuran airnya .. ( cup ini biasanya didpt kl qta beli rice cooker dll) 

Putu Ayu

Kemarin tanggal 11 oktober temanku ultah Mila , kebetulan gw pingin kasih dia kue ( tapi kl mau bikin raibow cake and lainnya rada2 horeaaam ..hihihi) akhirnya kepikir buat bikin kue tradisional aja deh yaitu Putu Ayu ( kan nggak pernah ada di Alaska kue ky gini ) akhirnya jam 6 am mulai deh gw terjun ke dapur tercinta buat nyiapin semuanya dari bahan dan proses pembuatan nya hanya memerlukan waktu 1 jam ( jadi gw masih sempet buat ngejazz ...) sebenar nya resep kue ini pernah gw bikin di negara asalku, dan  biasanya gw minta resep dari Nyokap gw tercinta tapi kmrn gw lupa2 inget cara nya , mau telp nyokap so pasti di Indoneia lagi tidur karna disono msh malem ( bedanya 17 jam ) jadi akhirnya gw goole di my i pad yg akhir nya gw jatuh hati sama resep Bunda Nadhifa ( resep2 bunda selalu cocok dengan hati ku... Hihihi, makasih bunda atas share resepnya ) oh iya tapi kmrn kue nya seperti nya terlalu byk vanili ( maaf nya mil , spt nya msh ngantuk jd salah mskkin ukuran vanili nya... Hihi) tapi menurut gw not bad deh ... Buat teman2 yg pingin bikin ini cara nya ( ini aku bikin 1/2 resep aja ) 

Bahannya 

125 gram terigu protein sedang ( all purpose ) 

100 gr gula pasir ( kl manis boleh tambah tp mnrt gw ini udh pas ) 

2 butir telur 

1/2. Sdt tbm ( boleh pake sp or ovalet , kl nggak punya boleh skip tp ngocok telurnya hrs sampai kental ) 

1/8 sdt garam 

1/8 sdt vanili bubuk

2 lembar daun pandan, sobek2

100 ml santan sedang ( krn santan nya kental jd aku campur air sedikit ) 

1 sdt pasta pandan 

1 sdt pasta rose 

 Aku pake 2 rasa karna adonan aku bagi 2 , boleh pake pewarna jg tp aku nggak pake

Kelapa parut yang agak muda ( kl ada , gw pake yg frozen aja ) sekitar 50 - 100 gr 

Sejumput garam

Sedikit vanili bubuk 

Caranya : 

1. Siapkan cetakan kue, olesi dengan sedikit minyak , sisihkan 

2. Kukus kelapa parut dengan beri garam dan vanili , angkat dinginkan

3. Setelah itu tata kelapa parut yg sdh di kukus kedlm cetakan kue sembari  dipadatkan. 

4. Masak santan dengan daun pandan hingga panas ( cukup pas didihan pertama aja ) kmdn angkat , buang daun pandan nya dinginkan . 

5. Kocok telur, gula , tbm, garam dan vanili dengan mixer kecepatan sedang ( kmrn aku pake speed 4) 

Hingg mengembang, putih, kental dan kaku

6. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah ( aku pake speed 2 ) 

7. Terakhir masukkan larutan santan sedikit demi sedikit aduk dengan spatula dengan cara aduk balik sampai benar2 rata. 

8. Panaskan kukusan dengan api besar, bungkus tutup panci nya dengan serbet agar air tdk jatuh ke dalam kue. 

9. Masukkan adonan kue kedalam cetakan yg sdh diberi kelapa tadi , tuang sampai adonan penuh ( adonan cukup kental biarpun diisi penuh tdk akan melebet keluar ) 

10.masukkan cetakan kue yg sdh di isi adonan ke dlm kukusan dengan api sedang srlama 20menit sampai kue matang . Angkat dan sajikan . Selamat mencoba . 

Note : 

Agar kue mengembang sempurna dan empuk pengocokan telur hrs sampai benar2 kental dan agak kaku. 

Agar kue tdk kering setelah matang dan didinginkan simpan dalam wadah tertutup atau kemas dengan plastik makanan . 

Kl tdk punya cetakan putu ayu bisa menggunakan cetakan apa saja , boleh pake loyang tp isi adonan jgn penuh2 cukup setengah tinggi loyang saja . 

Nah ini hasilnya eng ing eng.. Siap disantap happy birthday mila 

Resep Curry Chicken ala India dan Indonesia

 Kali ini judul nya panjang ...hihihi, habis memang curry ini rasa nya campuran dari rasa india sama indonesia, yang digabung tapi anehnya nggak bentrok malah menghasilkan rasa yang sensasional ....hihihi, apalagi India kl bikin curry bumbunya hampir sama dengan Indinesia hanya saja mrk tdk pakai santai, aku dapat bocoran resep nya dari Ibu terbaik di Alaska yaitu Mba Lenny ( makasih nya mba udh memberi resep lg , tambah byk kumpulan resep aku, senang nya ) dan yang penting curry ini sangat disukai sama anak2 dan suami karna tdk terlalu pedas dan bumbu nya benar2 meresap ke daging apalagi ayam nya pake yg roasted jd semakin muantap deh. Kebetulan hari selasa mau lebaran haji jadi bisa buat teman lontong nie curry ....siapa yang mau mencoba resep ini silahkan bahannya ada di bawah : ( bikin curry ini praktis, mudah dan cepat krn tdk perlu uleg2 bumbu dan blepotan tangan buat gw yang pingin cepat ini merupakan cara nya Pas tapi rasa ditanggung makyuuuus deh ..hihihi) 

Bahannya 

1 ekor ayam ( aku pake chicken roasted tp aku nggak pake semua krn kebanyakan ) 

1 1/2 can coconut milk  ( santan kental sekitar 600 ml ) 

2 sdm chicken base 

3 sdm bumbu patax hot chilli

4 cm jahe ( aku iris 2 kecil) 

1 buah bawang bombay besar iris besar2 

10 buah bawang putih ( uleg or blender, gw krn muales nya diblender aja ..hihihi) 

Garam secukupnya

Minyak goreng tuk menumis secukupnya

1 batang curry leaves

Caranya : 

Tumis bumbu ( bawang putih sampai harum setelah itu masukkan bawang bombay aduk biarkan bawang bombay sampai layu setelah itu masukkan jahe , chicken base, bumbu patax aduk2 rata setelah wangi masukkan santan kmdn aduk2 terakhir masukkan chicken roasted dan curry leaves biarkan sampai mendidih ( hati2 santan nya pecah jd hrs diaduk2 nya ) beri garam secukupnya setelah itu cicipi rasa nya kl sdh pas matikan kompor, curry chicken India -Indonesia siap tuk disantap dengan lontong or nasi ( enak nya lg pake roti jala wah cocok bgt deh ) . Met mencoba teman . 

Nah ini curry chicken yg sdh matang

Resep Cheese Cake

Waktu padahal udah sore sekitar jam 4 pm tapi gw lg niat buat bikin cemilan sore buat nemanin minum kopi or teh hangat , soalanya niat nya udah dari kmrn ( mana udh ngumpulin sisa2 pinggiran roti dari kmrn jadi dengan modal nekat akhirnya gw turun jg ke dapur tercinta buat melaksanakan pembuatan cemilan ini dan waktu yg diperlukan dari persiapan sampai selesai hanya butuh waktu 30 menit deh , apalagi bahan2 nya sdh ada semua kecuali sour cream pas diliat busuk jadi terpaksa lari dulu ke Cars buat beli nie sour cream ( kl nggak jd lg bikin bisa2 tingkat males gw dtng ... Hihihi) , nah ini kl mau bikin resep nya dibawah , oh iya resep ini aku dapat dr group dapur bingung ( mba yati winfield, makasih mba udh share resepnya ) seru jg masuk group dapur bingung segala jenis masakan byk dan bikin ngakak serta jd byk kenalan dimana2 ( asyik deh tambah teman ) . Oh iya jd lupa mau nulis resep nya ... Hihihi

Bahannya : 

100 gr pinggiran roti ( ini aku panggang di oven sampai kering  dan keras tp jgn hangus nya ) 

50 gr butter dicairkan 

 

Filling nya : 

250 gr cream cheese ( room temperaturnya ) 

2 butir telur ( kl uk. Nya kecil 2 tp kl yg besar cukup 1 saja ) / large egg ( room temperatur) 

100 gr gula pasir halus ( granulated white sugar) 

1/2 sdt vanila cair 

1/4 sdt garam / salt

1/2 sdt air lemon

60 ml sour cream 

Ini dapat 10 cup cetakan cup cake

Caranya : 

1. Crust : roti yang sdh di toasted kmdn dipotong kecil2 kmdn diblender sampai halus , setelah itu campur dengan butter cair trs aduk rata. 

2. Ambil cetakan cup cake beri paper cup lalu masukkan satu sdm crust yg sdh dicampur mentega kmdn tekan2 lakukan sampai adonan hbs. 

3. Kmdn tutup dgn plastik warp cetakan cup cake td kmdn simpan dlm lemari pendingin selama 30 menit. 

4.  Filling aduk creame cheese  ( aku pake mixer dgn speed sedang ) hingga lembut dan  cremmy kmdn mskkan  gula sedikit2  (aku msh pake mixer  ) setelah tercampur lalu masukkan telur satu persatu ( beri jeda wkt ) aduk rata dgn mixer  beri vanila dan air lemon dan garam aduk rata dgn  mixer lalu terakhir beri sour cream aduk balik sampai rata dengan menggunakan spatula karet. 

5. Setelah itu tuang adonan kedlm paper cup yg sdh diberi crust tadi, panggang dengan suhu 150 C or 302 F ( aku pake 305 f ) selama 25?menit , pastikan tekstur permukaan cheese cakelembut dgn ditengahmya akan terasa empuk , olesi lemon crurd ( aku nggak pake ) atau dengan frosting sesuai selera ( aku pake coklat ) . Selamat mencoba.

Nah ini creeme cheese yg mau masuk oven

Kl yg ini creeme yg sdh jd penampakan dr samping crust dr sisa pinggiran roti

Hasil akhir dr creeme cheese ternyata lembut dan yang pasti eunaaaak bgt. ( boleh pesan kl ada yg mau ... 😀) 

Resep Soto Kudus

Cuaca dingin dengan deburan angin yg sangat kencang ( serasa ditepi pantai ..hihihi) bikin lidah dan mulut pinginnya makan terus ( program diet gagal nie kl gini , hihihi) kali ini aku akan bikin jajanan ala  kudus katanya disana soto nya terkenal enak ( tp gw blm pernah main ke kudus ) nah mumpung punya ayam yg udah dibeli kmrn2 dan belum sempat di bikin apa2 , akhirnya punya ide buat bikin soto kudus ala mba diah didi resep ,  ternyata memang enak nie soto apalagi suami dan anak2 tumben doyan soto yang ada sayuran dan bawang nya... Hihihi. Cape jg nulis nya ya udh qta mulai aja resep nya : 

Bahannya : 

1/2 ekor ayam , rebus dengan 1 liter air dengan api kecil krn ini tehnik spy pada saat direbus kaldu beningnya keluar , setelah matang angkat ayam nya ( ayam nya aku goreng 1/2 matang ) lalu aku suwir2. 

1 batang serai geprek

3 daun jeruk purut

 Lengkuas secukupnya

1 batang kayu manis

Garam, kaldu bubuk, gula putih sesuai selera

Kecap sesuai selera

Bumbu halus : 

4 butir bawang putih 

3 butir bawang merah ( uk. Besar ) 

3 buitir kemiri

1/2 sdt merica butiran

1/2 butir pala

1 ruas jahe

1 buah kunyit 

Pelengkapnya : 

Taoge, ini rendam dengan air panas sebentar saja ( 1 mnt ) 

Bawang putih goreng

Daun seledri dan daun bawang iris halus

Jeruk nipis

Krupuk udang

Perkedel tahu

Cara membuat nya : 

Tumis bumbu halus sampai harum hingga matang , masukkan kaldu ayam , garam, gula putih, sereh,  kayu manis dan daun jeruk aduk rata setelah matang dan wangi masukkan bumbu tumis ini ke dlm air kaldu aduk biarkan sampai mendidih setelah itu tes rasa nya kl sdh pas, matikan kompor .

Penyajiaannya : 

Tata nasi, toge, suwiran daging ayam, bawang daun dan daun seledri serta irisan bawang putih goreng didalam mangkuk lalu banjur dengan kuahnya, soto siap tuk disantap dengan sambel soto , perkedel tahu / kental dan krupuk . Selamat mencoba. Lupa beri perasan air jeruk nipis soto semakin seger. 

Nah ini soto yg tanpa nasi 

Nah yg ini dgn nasi tp cuman sdkt nasinya. 

Resep Sate Kambing Bumbu Ketumbar

Sebentar lagi hari raya idoel adha berarti akan banyak daging yang bakal dikasih nah daripada nanti bingung buat dimasak apa , nah ini aku dapat resep dari blog nya just try and taste, aku udah coba dan rasa sate kambing nya enak bgt krn kaya akan bumbu dan ada rasa nya trs dagingnya jd tdk bau kambing , pokoknya recomended deh buat yang doyan sama daging kambing buat dibikin sate . Anak2ku ama suami jg suka bgt apalagi kalau ditambah dengan bumbu sambel kecap wah tambah muantap bgt. Nah ini resep nya : ( resep nya ada sdkt modif dr saya ) 

Bahannya : 

500 gr daging kambing ( mnrt gw ini udh byk bgt jd kl mau lbh byk lg tinggal bumbu nya kali 2 aja ) 

Tusuk sate

Bumbu perendam, dihaluskan:  

3 sdt ketumbar sangrai 

6 butir bawang merah

4 butir bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt jinten sangrai

1 1/2 ruas jahe

Minyak tuk menumis

Bumbu lainnya : 

5 lembar daun jeruk

6 sdm kecap manis

1 sdt garam

2 sdm gula merah sisir

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk ( optional ) 

2 sdm air asam

Bumbu kecap : 

5 buah cabe rawit merah

1 butir bawang merah iris halus kecil2 

Kecap secukupnya

Air jeruk nipis 

Campur semua bahan lalu aduk kmdn sisihkan. 

Caranya membuat sate kambing

1. Bersihkan daging kambing dari darah ( tdk perlu dicuci pake air nya cukup dibersihkan dgn tisue ) 

Potong2 daging sesuai slera ( bisa segi empat ) simpan dlm wadah lalu sisihkan  . 

2. Siapkan wajan panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, masak sampai matang, lalu beri air asam , kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk dan sdkt merica , aduk rata dan masak sampai air didalam bumbu sdh mengering lalu angkat . 

3. Tuangkan bumbu yg sdh ditumis kedlam mangkuk yang berisi daging kambing , aduk rata lalu tutup mangkuk dgn almunium foil dan simpan dlm lemari pendingin slama 1 jam ( aku sih sehari semlm jd bumbu lbh meresap lg ) . 

4. Setelah itu keluarkan daging kambing lalu tusuk daging ke dlm tusuk sate, lakukan sampai habis. 

5. Panggang sate di bara api ( kmrn aku manggang dgn alat pemanggang di atas kompor krn cuaca sedang turun hujan dan dingin ) bolak balik kan sate kmdn angkat setelah matang lakukan sampai sate hbs kmdn simpan sate di piring dan sate siap disantap dgn bumbu kecap. Selamat mencoba. 

Nah sate kambing yg tdk pake bumbu kecap tuk anak bungsuku. 

Resep Buntil Tahu

Hari ini kaya nya lg pingin buntil tapi kl nyari daun singkong  susah waktu itu ada di Asia Grocery tp cuman 1 kali aja ( nggak laku kali nya ..hihihi) tadinya mau pake daun kale tapi ky nya krng cocok krn nie daun rada 2 keras tp kl dibikin gule daun kale enak bgt ..😃 Nah akhir nya jatuh hati pada daun collard krn daunnya sdkt lembut nggak kaku kaya daun kale tp ky nya lbh enak lg pake daun siverbeet ( tadi nggak liat di toko nya ) jd ya udh pake daun collard aja ternyata enak jg lembut ky daun singkong , tercapai jg makan buntil hari ini . Nie buat yg pingin bikin ini cara nya: 

Bahannya : 

By maya

3-4 buah  tahu putih, dihaluskan . (3-4 pieces of white tofu; softened)

100 gr kelapa parut kering ( aku campur dengan santan 75   ml dan air 50 ml ) kmdn aku kukus jd kelapa nya nggak kering2 bgt tp basah bisa jg dipanaskan di mikrowave ( ini kl lg muales ngukus ) (100g of shredded coconut; then I mixed it with 75ml of coconut milk and 50ml of water. Then I steam the shredded coconut, but you could also heat it in a microwave)

100 gr ikan teri medan ( aku goreng dulu ) (100g dried anchovy; I fried it)

1 ikat daun collard ( ini aku rebus dulu tp sblm direbus aku iris bagian tulang nya jd hanya daunnya aja ini aku rebus cuman 5 mnt deh ) (collard leaves; I boiled these leaves)

Tali   ( ini aku nggak tahu namanya tapi kl tdk salah disebut tali kasur )  tuk mengikat (string for tying it)

Bumbu tuk bahan isi yang dihaluskan 

2 buah cabe merah ( aku buang bijinya) (2 red chili; throw all the seeds)

2 buah bawang merah ( uk besar ) (2 big red onions)

2 siung bawang putih (2 cloves of garlic)

1 sdt garam (1 tsp of salt)

Lengkuas secukupnya (galanga)

1/2 sdt merica bubuk (1/2tsp of pepper)

2 butir kencur (2 dried ginger)

Bahan untuk kuah 

5 buah cabe rawit merah (5 red chilis)

300 ml santan kental ( krn aku pake yg kaleng jd aku campur dengan air sekitar 200 ml )  (200ml of coconut milk)

Minyak tuk menumis (oil)

Bumbu yang dihaluskan tuk kuah 

2 butir bawang merah ( uk besar ) (2  red onions)

3 siung bawang putih (3 cloves garlic)

1 telunjuk kunyit (1 tumiric)

1 sdt garam (1tsp of salt)

1 sdm gula putih (1tsb of regular sugar)

1/2 sdt kaldu bubuk (1/2tsp chicken curry powder)

Caranya : 

1. Campur tahu yang sdh dihaluskan dengan kelapa parut, ikan teri, dan bumbu yg dihaluskan lalu aduk rata . (Mix softened tofus with the shreded coconuts, dried anchovy, and all the seasoning ingredients)

2. Setelah adonan tercampur ambil daun collard lalu beri 2 sdm adonan isi lalu ikat dengan tali , lakukan sampai adonan habis. (After you mixed all that, put collard leaves inside the mix and put 2tsb of the mixin

3. Panaskan pan dengan minyak lalu masukkan bumbu halus untuk kuah masak sampai harum setelah itu masukkan santan, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk2 kmdn cicipi rasa nya kl sdh pas masukkan daun buntil masak sampai matang ( kira2 10 mnt deh ) . Lalu angkat dan simpan dlm wadah buntil tahu siap di santap dengan nasi panas . 

Nah ini buntil tahu isi teri ... Yummy deh

Nah ini penampakan daun collard