Comro isi oncom ala maya kitchen
By : maya kitchen
Bahaanya :
1 bungkus singkong parut ( kurleb 500 gram deh )
1/2 sdm ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1/2 potong kentang uk. Sedang , parut
2 batang daun bawang , iris halus
40 gram kelapa parut kering ( 2 1/2 sdm )
Isian :
1/2 potong oncom Haluskan
1 sdm gula merah
2 batang daun bawang iris halus
Daun kemangi secukupnya
25- 50 ml air
Bumbu yg dihaluskan
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah kencur
Garam secukupnya
Cara membuat Isian :
Panaskan wajan beri minyak sedikit lalu tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan oncom yg sudah di haluskan aduk rata , beri air sekitar 25- 50 ml , masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk sampai daun kemangi dan daun bawang layu masak sampai air tdk tersisa , test rasa , matikan kompor , angkat dan sisihkan .
Adonan singkongnya :
1. Peras sekitar 160 gram singkong parut dengan saringan santan sampai tdk ada air nya lalu campur singkong yang sudah diperas dengan air 200 ml aduk rata , sisihkan .
2. Ambil sisa adonan singkong yg tidak diperas lalu campur dengan parutan kentang, ketumbar , garam dan irisan daun bawang aduk rata kmdn campur dengan adonan singkong yg td di campur dengan air ( adonan pertama ) aduk rata . ( adonan akan terasa cair )
3. Ambil 1 sdm munjung adonan lalu pipihkan kmdn beri isian kmdn bentuk lonjong jgn sampai isian keluar nya pokoknya harus tertutup adonan . Lakukan sampai adonan habis .
4. Panaskan wajan beri minyak banyak agar comro terendam minyak , pergunakan api kecil / sedang masukkan comro ( jgn dibalik2 ) masak sampai comro terlihat kokoh baru comro dibalikkan dan masak sampai kuning keemasan , angkat dan comro siap tuk dinikmati sebagai cemilan sore hari .
Selamat mencoba .
No comments:
Post a Comment