Resep Sate Madura ala maya kitchen

Sebenarnya udah lama jg bikin sate madura ini ( malah sate nya udh habis ) cuman baru sempet gw tulis kemarin sibuk dan kelupaan trs mau dicatat, nah daripada nanti keburu lupa apa aja bumbu yang sudah dipakai mumpung skrng ada waktu luang nyempetin diri deh buat nulis nya . Sate madura ini mnrt gw eunak karna sama persis kaya abang2 sate madura dimana bumbu sangat meresap dan yang penting anak2 gw dan suami menyukai banget ampe anak gw yang bungsu nyomot trs tanpa nasi dan habis 15 tusuk , happy jg udh sukses bikin sate madura versi maya kitchen , resepnya so pasti gw liat dari mbah google cuman gw modif 2 ala gw aja biar didapat hasil yang pas sama lidah keluarga . Nah ini resepnya siapa tahu ada yang lagi kangen sama sate madura dan pingin nyoba bikin . 

Sate madura ala maya kitchen 

Sumber :google 

Di sandur dan modif ala : maya kitchen 

Bahannya 

2 bungkus filet ayam ( mungkin sekitar 1/2 kg - 1 kg deh ) , potong kotak sesuai selera 

Tusuk sate secukupnya 

Lontong / nasi putih 

1 jeruk lemon bagi 4

Bumbu kacang Sate Madura ( bumbu untuk marinate ) 

4 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

150 gram kacang tanah , goreng 

3 butir kemiri 

2 sdt gula merah 

150 ml air kaldu / air biasa 

4 sdm minyak sayur / goreng 

Garam secukupnya 

3 sdm kecap manis 

Sambel kecap  sate madura  

2 siung bawang merah 

4 buah cabe rawit merah.  Iris halus 

1/2 jeruk lemon , ambil air nya 

Kecap manis secukupnya . 

===== campur semua bahan , aduk rata , sisihkan . 

Sambel bawang 

3 siung bawang putih 

5 buah cabe rawit merah 

Garam secukupnya . 

==panaskan minyak , tumis bawang putih hingga setengah matang , angkat campur bawang putih dengan cabe rawit , garam. Kmdn haluskan 

Cara membuat Sate Madura :,

1. Bumbu kacang nya :  campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah , garam , kemiri haluskan . Pamaskan wajan , beri minyak secukuonya kmdn tumis bumbu kacang hingga harum ,lalu  masukan air kaldu , masak sampai bumbu mengental . Angkat dan sisihkan . 

2. Marinate ayam nya :  ambil 3 sdm makan bumbu kacang kmdn masukkan ayam sudah dipotong2 aduk rata , diamkan sekitar 1 jam ( gw kmrn sehari semalam biar bumbu meresap bgt ) dlm kulkas . 

3. Ambil ayam yang sudah dimarinate lalu tusukkan daging ayam pada tusukkan sate kmdn ,   lagi 2 sdm bumbu kacang beri kecap 1-2 sdm aduk rata lalu olesi ayam yang sudah ditusuk kmdn bakar sampai matang , lakukan sampai habis nya , angkat dan Sate ayam madura ala maya kitchen siap tuk dinikmati bersama bumbu kacang, sambel kecap dan lontong / nasi hangat dan sambel bawang .hmhmhm yummy bin yummy . 

Selamat mencoba . 

Ini sate yg sempet difoto sblm dibakar yg sdh dibakar keburu di comotin C bungsu jd nggak kefoto .