Kue Pepe / kue lapis ala maya kitchen
Sumber : mba Iis Susilawati
Dipraktekkan kembali by : Maya kitchen
Bahannya :
265 gram tepung tapioka/ tepung kanji tani
50 gram tepung beras
300 gram gula pasir/ putih
1/2 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
2 sdt vanili essence
900 ml santan kental ( aku tadi 700 santan instan ditambah air 200 ml )
Pasta pandan dan pewarna hijau
Cara buatnya :
1. Ambil bowl besar lalu campur tepung tapioka, tepung beras , vanili ,garam, air kapur sirih menjadi satu setelah itu masukkan santan kental sedikit2 aduk lakukan sampai santan habis dan diaduk trs sampai adonan licin dan tidak bergerindil ( kl perlu saring saja biar didapat adonan yang licin dan mulus).
2. Setelah didapat adonan yang licin bagi adonan menjadi 2 bagian ( td aku timbang dan seluruh adonan sekitar 1400 jadi tadi aku bagi menjadi 700 gram tiap adonan ) lalu satu adonan aku beri pasta pandan secukupnya dan pewarna hijau secukupnya , satu adonan laiin nya aku biarkan putih .
3. Panaskan panci atau dangdang sampai terkumpul uap banyak , ambil loyang persegi ( tadi aku pake pyrex aja ) olesi loyang / pyrex dengan minyak goreng lalu masukkan kedalam panci yang sudah dipanaskan .
4. Kemudian masukkan adonan putih sekitar 2 -3 sdm sayur lalu kukus sekitar 5 menit setelah itu lapisi kembali dengan adonan hijau diatas nya kukus kembali selama 5 menit , lakukan terus sampai adonan habis, terakhir kukus sekitar 30 menit , matikan kompor , angkat dan biarkan kue pepe menjadi dingin.
Setelah dingin baru potong2 sesuai selera ( pisau lapisi dengan plastik biar nggak lengket) . Kue pepe / lapis siap dinikmati dan disajikan bersama teh hangat sebagai teman minum teh sore hari.
Selamat mencoba .
Terimakasih Artikel Resep Kue pepe / kue lapis ala maya kitchen nya bagus dan membantu sekali, semoga sukses selalu yaa .. Aamiin
ReplyDeleteSalam Resep Kue Kering