Catatanku: Resep bolkus Tiga Warna versi Maya kitchen

Kali ini masih sekitar bolkus karna lg senang aja mencoba bikin nie bolkus kali ini gw coba resep dr dapur griya khayangan ( makasih nya mba udh share ) gw lg pingin bikin bolkus yang ada warna warni nya , msh penasaran krn kmrn yang coklat sukses nah skrng coba yang berwarna , niat nya tadi pingin bikin rainbow bolkus tapi kekurangan beberapa warna jadi gatot deh akhirnya gw bikin dengan 3 kombinasi warna aja dan hasilnya saudara2 mengkrok dengan cantik nie kue , aduh bahagia nya serasa dapat undian berhadiah banget ..lebay bgt nya gw . Tapi memang kl bikin kue ini deg2 an bgt serasa mau dapat hadiah gede gitu , kl berhasil senang bgt kl gatot ya coba lg deh ampe nemu dimana letak kesalahan pada proses pembuatannya, makanya nie kue gampang tp susah , kl bikin kue ini memang memerlukan konsentrasi tingkat dewa soalnya kl salah dalam cara pengocokkan bisa bantet alias kagak mengkrok jd harus benar2 dibaca yg benar resep nya , kelamaaan curhat jd mending qta liat langsung resepnya dan kl bisa lgs dipratekkan .....

Bolu Kukus tiga warna
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan ( judul bolu kukus 3 warna versi maya kitchen )

Bahan A:
125 gr gula pasir
1 butir telur utuh
1 kuning telur
100 ml air soda (sprite)

Bahan B:
150 gr tepung terigu
1/2 sdt Baking Powder (BPDA lebih bagus)
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
===> Campur dan aduk-aduk merata semua bahan ini menjadi satu

Bahan C:
1 sdt SP (emulsifier)

Bahan D:
pewarna kue sesuai selera

Bahan E:

Paper cup dan cetakan bolu kukus

Caranya :

1. Panaskan dadang atau panci bersama kukusannya sampai terkumpul uap yang banyak dengan api besar .

2. Masukkan bahan A dan bahan B ke wadah/mangkuk besar, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang, kemudian meningkat menjadi kecepatan yang tinggi selama kurang lebih 5 menit sampai adonan memucat dan mengental

3. Masukkan bahan C (emulsifier), kocok kembali menggunakan mikser...dengan kecepatan yang tinggi selama kurang lebih 5 menit juga. Hingga adonan bolu menjadi semakin putih, kental sekali dan jika baling-baling mikser diangkat keatas adonan yang menempel tidak jatuh ke bawah.

4. Bagi adonan bolu menjadi beberapa bagian di wadah /mangkok terpisah, beri pewarna sesuai selera. Kali ini saya memberi paduan warna putih, pink dan ungu...yang pasti harus ada warna putihnya, agar kombinasi warnanya lebih serasi

5. Siapkan cetakan dan beri paper cup, tuangkan setengah sendok makan adonan putih..lalu tuang lagi adonan warna lain, tuang lagi diatasnya dengan warna lain. Begitu seterusnya hingga adonan memenuhi cetakan (isi saja cetakan dengan adonan yang penuh rata dengan permukaan atas cetakan, biar mekarnya bagus).
6. Lalu kukus didalam panci kukusan selama 10 menit dan jangan dibuka-buka sebelum 10 menit berakhir. Isi kukusan dengan adonan bolu kukus sedikit saja, misalkan 4 buah cetakan saja setiap sekali mengukus. Ini sangat harus diperhatikan, karena kalau mengisi terlalu banyak akibatnya bolu kukus tidak/susah menjadi mekar sempurna. Jangan lupa...tutup kukusan harus diberi serbet tebal/handuk untuk menghindari jatuhnya uap air atau menetesnya uap air ke adonan bolu kukus. Jika sudah 10 menit, segera buka penutup kukusan, angkat bolu kukus mekarnya...letakkan di rak pendingin kue.

Note : pada saat mengukus adonan api yang besar rada dikecilkan sdkt .