Resep Tahu isi Pedas ( Gehu pedas )

Kemarin habis beli tahu dan hari ini rencananya pingin mengeksekusi tuh tahu jadi Gehu yang pedas , kl di jawa barat tahu isi namanya gehu, kalau di jakarta namanya tahu isi atau mungkin disebut tahu berontak , dinamain berontak mungkin karna nie tahu isinya pada keluar kali nya ky  yang mau berontak dari pelapisnya ( pikiran gw sih spt itu makanya di kasih nama berontak ) ternyata beda daerah beda jg namanya , padahal bentuk nya sama , ya itulah Indonesia penuh aneka ragam kuliner yang bikin qta di LN suka kangen ama kuliner kuliner tercinta negeri qta . Udah deh nggak usah lama2 celotehnya ntar pada bosen lagi , nie gw jentrengin aja resep nya ( pasti semua sobat bisa bikinnya ) ..

Bahannya : 

By : maya kitchen 

2 buah kotak tahu , aku potong diagonal menjadi 15 potong deh , aku kerok bagian tengah ( kl di Indo tinggal beli tahu spt biasanya trs bagi 2 kmdn kerok isi tahu ditengah nya ) . 

2 buah daun bawang , iris halus 

6 lembar daun kol , iris halus 

1 wortel , potong korek api 

Segenggam toge ( terserah permisah saja kl mau byk silahkan ) 

Garam secukupnya 

1/2 sdm gula 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam 

Bumbu yang dihaluskan : 

3 buah cabe rawit merah 

4 siung bawang merah 

3 siung bawang putih 

Beberapa butir merica 

Bumbu pencelupnya : 

100 gram tepung terigu all porpuse / protein rendah 

2 sdm tepung beras 

1 sdt ketumbar 

2 cm kunyit 

Garam secukupnya 

150-200 ml air 

2 siung bawang putih 

1/2 sdt kaldu bubuk ayam ( boleh diskip , kl tdk suka ) 

Caranya membuat isi . 

1. Panaskan wajan , beri 2 sdm minyak kmdn tumis bumbu halus sampai harum setelah harum masukkan wortel beri air secukupnya biarkan wortel empuk lalu masukkan kol dan toge aduk rata , beri bumbu ( garam , kaldu bubuk serta gula ) aduk rata kembali , biarkan sayuran layu , cicipi rasanya. Setelah itu masukkan daun bawang aduk sebentar , lalu angkat ,  dinginkan dan   sisihkan . 

2. Ambil satu potong tahu yang sdh dikerok tengahnya lalu masukkan isi sayuran , lakukan sampai tahu habis . 

3. Panaskan wajan kembali beri minyak secukupnya , lalu masukkan tahu kedlm bahan pencelup lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan , angkat dan dinginkan , tahu isi pedas siap tuk dinikmati bersama teh hangat atau dengan secangkir kopi hangat . 

Selamat mencoba sobat ... 

Pedas nya cukup deh ..